Sistema compacto automatiza desossa de peitos de frango

Plantas de processamento de aves enfrentam um cenário cada vez mais exigente, marcado por escassez de mão de obra, necessidade de maior rendimento por carcaça, limitação de espaço físico e aumento da variedade de produtos finais demandados pelo mercado. Em especial, a desossa de metades dianteiras exige precisão, consistência e flexibilidade operacional.

Para responder a esses desafios, muitos processadores avaliam soluções que ofereçam automação equilibrada, sem a complexidade e o custo de sistemas de grande porte.

Objetivos: automação, flexibilidade e uso eficiente do espaço
O objetivo principal é automatizar a desossa de metades dianteiras sem asas, mantendo alto rendimento e qualidade do produto final. Ao mesmo tempo, a solução precisa ocupar pouco espaço, permitir ajustes rápidos para diferentes pesos e configurações de produto e reduzir a necessidade de intervenções manuais na linha.

Solução adotada: FHF FlexControl Compact
O sistema FHF FlexControl Compact foi selecionado como uma solução semi-automatizada adequada para plantas que buscam maior eficiência sem grandes investimentos em infraestrutura. O sistema processa exclusivamente metades dianteiras sem asas e combina módulos de alta precisão em uma configuração compacta.

Empresas que anteriormente utilizavam linhas manuais ou sistemas de cones encontram no FHF FlexControl Compact um nível de automação suficiente para reduzir a dependência de operadores, mantendo simplicidade operacional e controle do processo.

Adaptação a diferentes estratégias de produção
A configuração do sistema varia conforme o perfil da planta e os produtos finais fabricados. Em operações de alta velocidade, por exemplo, as asas podem ser removidas previamente com sistemas dedicados de corte, enquanto o FHF FlexControl Compact assume a desossa eficiente da metade dianteira restante.

Plantas que lidam com diferentes faixas de peso se beneficiam da robustez do sistema, que mantém desempenho estável mesmo com variações significativas do produto recebido. O processo de coleta permite ajustes rápidos e intuitivos, realizados diretamente pelos operadores com base na observação do produto.

Modularidade orientada ao produto final
Independentemente da configuração escolhida, alguns módulos estão sempre presentes, como o removedor de pele, o removedor do osso da quilha e o módulo de divisão de filés. Outros módulos podem ser adicionados ou excluídos conforme a necessidade.

Se a planta produz um único tipo de produto de forma contínua, uma configuração mais simples é suficiente. Para operações que exigem maior flexibilidade — como filés com ou sem sassami ou com diferentes níveis de carne de dorso —, módulos adicionais permitem adaptar a linha com precisão às especificações do mercado.

Essa abordagem modular reduz o número total de equipamentos, economiza espaço e contribui para manter o investimento dentro do orçamento disponível.




Operação segura e controle por receitas
O FHF FlexControl Compact é operado por meio de uma IHM com tela sensível ao toque, na qual são inseridas receitas de produção. Essas receitas ajustam automaticamente os módulos controlados por PLC às características do lote processado, seja ele composto por aves menores ou maiores.

Como os ajustes são feitos remotamente pela interface, os operadores não precisam acessar a área de segurança nem interagir fisicamente com a máquina. Isso reduz riscos operacionais, elimina ajustes manuais e melhora tanto a segurança quanto a eficiência da linha.

Monitoramento de desempenho da linha
O software do sistema permite o monitoramento contínuo do desempenho. Cada transportador é rastreado ao longo da linha, possibilitando identificar rapidamente pontos de queda de eficiência. A interface pode destacar visualmente os transportadores com desempenho abaixo do esperado, facilitando ações corretivas imediatas.

Resultado operacional
Com o FHF FlexControl Compact, os processadores conseguem estruturar uma linha de desossa de metades dianteiras que maximiza o rendimento de carne de peito, mantém qualidade consistente e reduz a necessidade de ajustes manuais. A solução combina automação prática, flexibilidade produtiva e uso eficiente do espaço, atendendo às exigências atuais da indústria avícola.

www.marel.com